Itxaso Compañon "El Mozo Wines" mahastizain-ardogilea da gerentea, jabea, sustatzailea, biltegizaina eta beste hainbat lan egiten ditu Lantziegon duen upategian. Orain dela 9 urte hasi zen bere familiak utzitako mahastiekin lanean eta Biba Ardoak ardo ekologikoen banaketa kooperatibaren bidez, zabaltzen du bere ardoa. Bestealde, Arabako upategien elkarteko lehendakari ordea da gaur egun.